「あれ？ 抹茶じゃないの？」
そうなんです、抹茶じゃないんです。
お茶です。
抹茶のシフォンケーキを作ろうと思ったら、「開封後は密封して冷蔵庫に入れ２週間ぐらいで使い切るのがいい」とネットに書いてあるのを見て、
「何か月も前に開けて、密封もしていなくて、常温！」
もったいないけど、やめときました。
（８月頭にパウンドケーキに使っちゃったけどね〓 風味の問題なのかな。食中毒になるようなことはないと思うんだけど・・・・）
で、近所のスーパーに買いに行ったら売っていなくて、しかたなく濃いおーいお茶の粉末を購入して入れてみました。
ぶっちゃけますと、あまりお茶の味はしないし、色もうすーいお茶色みたいな感じで、抹茶のときの緑が鮮やかな感じはありません。
今回はいままでやったことのないレシピで作ってみました。
ダイソー紙型18センチ
卵黄３
卵白５
小麦粉70
キビ糖70
牛乳30
水20
太白ごま油40
お茶粉末５
焼き上がり、すんごい膨らみました。卵白５の威力（笑）
前日に、卵黄４、卵白４で作ったプレーンシフォン（18センチ）がこれ↓
冷ましたらやっぱり縮みましたけどね〓
前日のプレーンの縮み具合↓に比べればマシかな？
凹んだ（笑）
型から外した状態。
前日のプレーン↓
カットしてみました。
写真では薄い茶色に写っていますが、うすーいお茶色（緑）です。断面画像が現物に一番近い色です。
記事を書く
ｺﾒﾝﾄをする